Ewentualnie kilka kawałków usmażonego i odsączonego z tłuszczu boczku
Sałatę rozdziel na liście i umyj. Osącz liście, osusz ręcznikiem papierowym lub ścierką i rozerwij na kawałki. Umieść kawałki sałaty w misce, przykryj folią i wstaw do lodówki by skruszała.
Ząbek czosnku obierz, przekrój na pół i natrzyj nim miskę w której będziesz podawać sałatę. Na dno tej miski wrzuć czosnek przeciśnięty przez praskę, musztardę, sos sojowy i pieprz. Dodaj żółtko mieszając całość trzepaczką rózgową do połączenia składników. Następnie bardzo wolno, cieniutkim strumieniem dodawaj oliwę stale mieszając. Gdy mieszanina zgęstnieje, stale mieszając dodaj sok z cytryny i łyżkę parmezanu.
Tuż przed podaniem na stół do miski z sosem dodaj sałatę, delikatnie wymieszaj, posyp resztą parmezanu, dodaj grzanki i ewentualnie kawałki boczku.
1 słodki ziemniak upieczony, ostudzony i obrany ze skórki
2 – 3 łyżki domowego sosu Vinaigrette
Słodkie ziemniaki piecze się w 200 stopniach Celsjusza około 50 minut.
Sałatę umyj i usuń części niejadalne. Osącz liście i rozerwij je na kawałki. Umieść kawałki sałaty w naczyniu w którym będziesz ją podawać. Polej sałatę sosem Vinaigrette.
Słodki ziemniak pokrój na kawałki i rozłóż na sałacie.
Sałatę rozdziel na listki i brudne listki umyj. Osącz liście i rozerwij je na kawałki. Umieść kawałki sałaty w szklanej misce, przykryj folią i wstaw do lodówki by skruszała.
Do śmietany dodaj cukier, sól i mleko i wymieszaj wszystkie składniki. Możesz dodać łyżkę soku z cytryny.
Tuż przed podaniem na stół polej sałatę sosem śmietanowym.
Ułóż warstwę ogórków na spodzie naczynia, w którym podasz je na stół. Posól i popieprz ogórki i pokryj je śmietaną. Następnie ułóż kolejną warstwę ogórków soląc je, pieprząc i pokrywając śmietaną. Powtarzaj warstwy aż do wyczerpania składników.
1 łyżeczka musztardy lub ¼ łyżeczki zmielonej gorczycy
60 – 70 ml oliwy z oliwek
1 łyżka ziaren z papai
4 łyżki (60 ml) soku z cytryny
Papaję umyj, podziel na połowę i usuń ziarna zostawiając 1 łyżkę. Wszystkie składniki sosu do sałatki zmiksuj. Ziarna papai po zmiksowaniu powinny wyglądać jak zmielony pieprz. Sos do sałatki przelej do słoika i wstaw do lodówki.
Liście sałaty umyj, osącz, osusz ręcznikiem papierowym lub ścierką i rozerwij na kawałki. Umieść kawałki sałaty w misce, przykryj folią i wstaw do lodówki by skruszały.
Tuż przed podaniem na stół obierz i potnij na kawałki papaję i awokado. Obierz i pokrój na piórka czerwoną cebulę. Do miski z sałatą dodaj papaję, awokado i czerwoną cebulę. Polej całość sosem do sałatki i delikatnie wymieszaj.
1 mała pierś upieczonego lub zgrilowanego kurczaka
250 ml liści rukoli
1 – 2 liście sałaty
1 mała czerwona cebula
2 małe lub 1 średni pomidor
Kilka liści natki pietruszki
2 łyżki domowego Sosu Vinairette
Rukolę i sałatę umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Sos źle przylega do sałaty gdy liście są mokre. Liście sałaty rozerwij na kawałki. Umieść rukolę i sałatę w misce, przykryj folią i wstaw do lodówki by skruszały.
Cebulę oczyść i pokrój na ósemki. Pomidory umyj i pokrój na ćwiartki. Kurczaka pokrój na kawałki.
Tuż przed podaniem na stół polej rukolę i sałatę sosem Vinaigrette, dodaj cebulę, liście pietruszki, pomidory i kawałki kurczaka. W ostatniej chwili całość wymieszaj.
Jest to danie na lunch lub kolację, idealne do wykorzystania kurczaka który został nam z obiadu.
½ małej czerwonej cebuli lub 2 drobno pokrojone dymki
2 łyżeczki oliwy
1 średni ogórek zwykły lub kiszony
Sól i pieprz do smaku
1 ząbek czosnku
Szczypta zmielonej ostrej papryczki chili
Ewentualnie 3 drobno pokrojone rzodkiewki lub pocięty mały pomidorek
Ryż wypłucz w kilku wodach aż woda będzie przezroczysta. Rozpuść masło w garnku, wsyp opłukany ryż i chwilę mieszaj, aż ziarna pokryją się tłuszczem. Dodaj szklankę wody i szczyptę soli. Ryż tajski trzeba gotować około 50 minut. Pod koniec gotowania zmniejsz ogrzewanie.
Ciecierzycę wypłucz i odcedź na sitku. Warzywa oczyść, obierz i drobno pokrój. Wyciśnij sok z cytryny.
Przestudzony ryż wymieszaj z ciecierzycą i drobno pokrojonymi warzywami. Posól, popieprz, dodaj szczyptę zmielonej ostrej papryczki i wymieszaj. Dodaj sok z cytryny i oliwę i całość jeszcze raz wymieszaj.
Koncept tej sałatki podobny jest do zupy na gwoździu. Możemy zmieniać składniki zależnie od naszych upodobań. Potrawa jest wegetariańska i pożywna. Bardzo dobra na przekąskę do pracy.
Kartofle umyj i ugotuj w mundurkach bez soli, zaczynając od zimnej wody. 35 minut po zagotowaniu, sprawdź czy są miękkie, odlej i ostudź. Jeżeli kartofle są twarde gotuj je 5 minut dłużej.
Jajka ugotuj na twardo i ostudź. Cebulę i marchewkę obierz. Seler naciowy i paprykę umyj.
Kartofle obierz z łupin i pokrój w kostkę. Jajka obierz i drobno pokrój. Cebulę posiekaj. Seler, paprykę i marchewkę bardzo drobniutko pokrój. Wymieszaj warzywa z solą i pieprzem. Dodaj majonez i raz jeszcze wszystko wymieszaj.
Kartofel umyj i ugotuj w łupinie i bez soli, zaczynając od zimnej wody.
Jajka ugotuj na twardo zaczynając od zimnej wody, by skorupki nie pękały i ostudzić w dużej ilości zimnej wody, by uniknąć ciemnej obwódki dookoła żółtka. Marchewkę i seler obierz, umyj i ugotuj w wodzie do miękkości a następnie ostudź.
Kartofel obierz z łupiny i pokrój w kostkę. Jajka obierz i drobno pokrój. Cebulę drobno posiekaj. Seler i marchewkę pokrój w kostkę. Ogórki kiszone obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę. Groszek odcedź. Wymieszaj warzywa. Dodaj majonez zmieszany z musztardą, sól i pieprz. Wymieszaj. Ewentualnie dodaj majonezu, soku z ogórków lub soli.
