SKŁADNIKI

1. Jeżeli kapusta kiszona jest bardzo kwaśna, przepłucz ją na sitku. Następnie włóż ją do garnka, dodaj skórkę z boczku, kość od schabu lub wędzonkę. Dołóż ziarna pieprzu, suszone śliwki i liść laurowy. Zalej wodą, tak by podchodziła do powierzchni kapusty. Zagotuj i gotuj na małym ogniu.
2. Obierz i potnij cebulę, a następnie podsmaż ją na łyżce oliwy nie rumieniąc. Podsmażoną cebulę dodaj do kapusty nie mieszając. Po półgodzinie całość wymieszaj i gotuj jeszcze około 40 minut od czasu do czasu mieszając. Prawie cała woda powinna odparować w trakcie gotowania. Gdy wody jest za dużo, możesz przygotować zasmażkę z łyżki mąki i łyżki masła, rozprowadzić ją wodą z kapusty i dodać do garnka mieszając do zagotowania.