Pomidory nadetnij na krzyż z obu końców i zalej wrzątkiem. Po 20 minutach odlej wodę, obierz pomidory ze skórki i pokrój na nieduże kawałki.
Usuń oba końce z fasolki. Możesz przekroić strąki na pół, ale nie jest to konieczne. Fasolkę umyj.
Obierz i potnij cebulę. Rozgrzej 2 łyżki oliwy w dużym, płaskim garnku i dodaj cebulę. Podsmażaj nie rumieniąc aż zmięknie. Dodaj pocięte pomidory, sól i pieprz. Duś pomidory z cebulą około 10 minut. Następnie dodaj fasolkę i dolej 125 ml wody. Po 15 minutach wymieszaj, tak by część pomidorów z cebulą znalazła się na wierzchu i gotuj jeszcze około 45 minut od czasu do czasu mieszając. Prawie cała woda powinna odparować w trakcie gotowania.
