SKŁADNIKI
- 1 średniej wielkości dynia piżmowa (angielska nazwa butternut squash)
- 1 łyżeczka roztartych w moździerzu lub wałkiem nasion kolendry
- Szczypta suszonych rozdrobnionych papryczek chili
- Szczypta pieprzu
- 2 łyżki oliwy
- Kilka łodyżek świeżego tymianku lub ½ łyżeczki suszonego tymianku
- Mały arkusz pergaminu
- Dynię umyj, przekrój wzdłuż i usuń nasiona. Następnie pokrój połówki w poprzek na 3 lub cztery części. Każdą część przekrój wzdłuż na połówki a następnie w poprzek na ćwiartki. Z kawałków dyni odkrój skórę ostrym nożem. Następnie pokrój dynię na nieduże kawałki.
- Kawałki dyni umieść w żaroodpornym naczyniu, polej oliwą, posyp pokruszoną papryczką chili, kolendrą i pieprzem. Wymieszaj by kawałki równomiernie pokryły się oliwą i przyprawami. Dodaj listki tymianku. Utnij kawałek pergaminu wielkości naczynia w którym będziesz piec dynię i lekko zmocz go wodą. Pergaminem przykryj naczynie i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Po 40 minutach widelcem sprawdź czy dynia jest miękka. Jeżeli trzeba piecz jeszcze 7 – 10 minut.
Pieczona dynia jest dobrym dodatkiem do kurczaków lub mięsa mielonego.
