Czerstwe pieczywo zalej gorącą wodą. Dolej trochę mleka i odstaw do namoknięcia. Ugotuj na twardo 3 jajka.
Odciśnij namoczone pieczywo. Dodaj mięso mielone, cebulę oczyszczoną i utartą na tarce o grubych oczkach, pociętą natkę i koper, surowe jajko, sól, pieprz i ostrą papryczkę. Dobrze wszystko wymieszaj. Jeżeli masa jest za luźna dodaj 1 – 2 łyżki bułki tartej.
Ugotowane jajka obierz ze skorupek. Około połowy masy mięsnej ułóż w brytfannie formując prostokąt. Na mięso połóż w równych odstępach obrane jajka. Przykryj resztą masy mięsnej. Uformuj walec i lekko posyp go bułką tartą.
Piecz klops w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza około godziny. Upieczony, zrumieniony klops wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut, aż trochę przestygnie. Następnie podziel na porcje.
