SKŁADNIKI
- 8 – 9 papryk
- 0.7 kg mielonej wieprzowiny
- 0.3 – 0.4 kg mielonej wołowiny lub cielęciny
- 1 duża cebula
- Czerstwa biała bułka lub 2 kromki białego chleba
- Gorąca woda i trochę mleka
- ½ szklanki ryżu
- ½ łyżeczki masła
- 2 – 3 łyżki pociętego koperku
- 2 – 3 łyżki pociętej natki pietruszki
- Szczypta suszonej papryczki chili
- Sól, pieprz
- Ugotuj ryż zalewając go szklanką wody i dodając szczyptę soli i masło.
- Czerstwe pieczywo zalej gorącą wodą. Dolej trochę mleka i odstaw do namoknięcia.
- Papryki umyj, odetnij wierzchy, usuń nasiona i części niejadalne.
- Namoczone pieczywo odciśnij. Dodaj mięso mielone, przestudzony ugotowany ryż, cebulę oczyszczoną i utartą na tarce o grubych oczkach, pociętą natkę i koper, sól, pieprz i ostrą papryczkę, i dobrze wszystko wymieszaj.
- Przygotowane nadzienie nałóż do wydrążonych papryk i przykryj każdą paprykę odciętym wierzchem.
- Ułóż papryki w dwóch dużych garnkach i zalej gorącą wodą do 1/3 wysokości. Gotuj na średnim ogniu około 55 – 60 minut.
Podaj papryki polane sosem pomidorowym i posypane koprem.
