SKŁADNIKI
- 400 g pieczonego lub grillowanego kurczaka
- 250 g pieczarek
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
- 100 ml 35% śmietanki lub mleka
- 125 ml białego wina lub bulionu z kurczaka (z kostki rosołowej)
- Około 300 g makaronu fettuccine lub podobnego
- Sól i pieprz
- 150 g startego żółtego sera
- 3 łyżki suszonych pomidorów w oliwie
- 3 łyżki drobno pociętej natki pietruszki
- 2 łyżki orzeszków pinii
Potrawę tą robię gdy zostanie mi grillowany lub pieczony kurczak.
- Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki. Czosnek obierz i drobno pokrój. Na patelni rozgrzej masło i usmaż pieczarki z czosnkiem i odrobiną soli i pieprzu. Dodaj wino lub bulion z kurczaka i zagotuj mieszając. Dodaj śmietankę lub mleko i mięso kurczaka pokrojone na kawałki. Zmniejsz ogrzewanie i gotuj aż kurczak jest ciepły.
- Zostaw około 4 łyżek tartego sera a resztę wysyp na patelnię. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Dodaj orzeszki pinii i pokrojone w paski suszone pomidory.
- W międzyczasie nastaw posoloną wodę do gotowania makaronu. Gdy woda się zagotuje, ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedź i rozłóż na talerze. Dodaj po 2 łyżki wazowe kurczaka w sosie. Posyp natką pietruszki i tartym serem.
