SKŁADNIKI
- 300 g makaronu świderki, kolanka lub rurki
- 200 g sera (Cheddar lub Grujeru)
- 1 serek topiony
- 50 g serka koziego
- 60 g masła
- ¼ szklanki (około 45 g) mąki
- 500 ml letniego mleka
- Sól i pieprz
- 4 łyżki bułki tartej i łyżeczka masła
Jest to przepis na domową wersję amerykańskiego Macaroni and Cheese.
- W dużym garnku nastaw wodę z dodatkiem łyżki soli. Wyjmij z lodówki serek topiony i serek kozi. Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem i oprósz połową tartej bułki. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, odcedź i przełóż do żaroodpornego naczynia. Na tarce o grubych oczkach zetrzyj ser. W mikrofalówce podgrzej mleko. Wystarczy około 30 sekund. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- W garnku o dość grubym dnie rozpuść masło i dodaj mąkę stale mieszając. Dodaj połowę letniego mleka, wymieszaj trzepaczką rózgową, dodaj resztę mleka i stale mieszając podgrzewaj do zgęstnienia. Posól i popieprz. Dodaj serek topiony pocięty na kawałki i mieszaj do rozpuszczenia serka. Dodaj starty żółty ser zostawiając trochę na posypanie potrawy i mieszaj do rozpuszczenia. Na końcu dodaj serek kozi i znowu mieszaj, aż się rozpuści. Sosem serowym zalej makaron w naczyniu do zapiekania i dobrze wymieszaj. Posyp potrawę resztą tartego sera i bułki tartej.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 30 – 40 minut, aż wierzch się zarumieni.
