SKŁADNIKI

1. Zmieszaj sok z cytryny z oliwą, solą, oregano, szczyptą chili i pieprzem. Na dnie blachy do pieczenia ułóż obraną i pokrojoną cebulę, 4 ząbki obranego czosnku i świeże zioła. Na wierzchu połóż udziec jagnięcy stroną z tłuszczem do góry, polej go oliwą z przyprawami z i posyp drobno pokrojonymi 2 ząbkami czosnku. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na pół godziny. Po półgodzinie zmniejsz temperaturę do 175 stopni Celsjusza, wyjmij blachę, przekręć mięso na drugą stronę, jeżeli trzeba dolej trochę wody, przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 90 min.
2. Kartofle obierz i pokrój na kawałki. Do naczynia z kartoflami wlej 2 łyżki oliwy, posyp kartofle solą, pieprzem, szczyptą chili i oregano, i wymieszaj. Po 90 minutach wyjmij blachę z mięsem z piekarnika, przekręć mięso stroną z tłuszczem do góry, usuń świeże zioła i ułóż kartofle. Przykryj folią i piecz przez godzinę w 175 stopni Celsjusza. Po godzinie zdejmij folię, przekręć kartofle na drugą stronę i piecz bez folii jeszcze pół godziny. Jeżeli płynu jest za dużo, możesz podnieść temperaturę do 200 Celsjusza by część wody odparowała.