W mikserze ubić żółtka z cukrem i cukrem waniliowym i dalej ubijając po łyżce dodawać ser, po kawałku masło i stopniowo dosypywać proszek budyniowy, aż do wyczerpania składników. Wyłączyć mikser. Dodać sparzone i osuszone rodzynki i skórkę pomarańczową i delikatnie wymieszać. Ubić pianę z białek ze szczyptą soli i delikatnie połączyć z masą serową.
Piecyk nagrzać do 170 stopni Celsjusza. Masę serową wylać do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką formy. Jeżeli używamy okrągłą formę która się otwiera, dobrze jest wyłożyć dno folią aluminiową wywijając folię w dół, następnie zamknąć formę i folię która została na zewnątrz wywinąć do góry. W ten sposób unikniemy ewentualnych przecieków do piekarnika.
Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i pieczemy około 60 minut. Następnie wyłączamy piekarnik i trzymamy sernik w piekarniku z otworzonymi drzwiczkami około pół godziny. Wyjmujemy, czekamy aż ostygnie i dopiero wtedy wstawiamy do lodówki.
