½ łodygi selera naciowego lub kawałek selera korzeniowego
¼ czerwonej lub zielonej papryki
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka sosu sojowego
Ziarna ryżu, który będziemy podsmażać na patelni nie powinny się sklejać. Dlatego ryż przed gotowaniem należy wypłukać w kilku wodach, aż ta ostatnia jest czysta bez białawego koloru. Zalej ryż 1 i ¾ szklanki gorącej wody i wolno gotuj w szerokim garnku, by warstwa ryżu nie była wysoka. Dobrze odparuj.
Warzywa obierz i umyj. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Seler naciowy i paprykę potnij na maleńkie kawałki. Jeżeli masz seler korzeniowy to razem z marchewką zetrzyj go na tarce o grubych oczkach.
No głębokiej patelni, najlepszy jest wok (chińska patelnia) lub w płaskim szerokim garnku rozgrzej oliwę. Przez chwilę podsmażaj cebulę, następnie dodaj paprykę, seler i na końcu marchewkę. Podsmażaj wszystkie warzywa około 7 – 8 minut, wlej łyżeczkę soku z cytryny, wsyp ryż i polej go sosem sojowym. Wszystko wymieszaj i przysmażaj aż jest ciepłe. Ryż ten jest bardzo dobrym dodatkiem do kurczaków.
