SKŁADNIKI
- 1 średnia lub 2 małe czerwone cebule (około 200 – 250 g)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 500 g chudej mielonej wołowiny
- 3 duże lub 5 – 6 małych pomidorów (około 800 g)
- 400 g makaronu spaghetti
- ½ łyżeczki suszonej bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- Szczypta suszonej papryczki chili
- Sól, pieprz
- Parmezan do posypania potrawy
- 4 łyżki pociętej natki pietruszki
Nie jest to klasyczny sos boloński, ale robi się go dużo szybciej i naprawdę dobrze smakuje.
- Pomidory natnij na krzyż z obu końców i zalej je wrzątkiem. Po 20 minutach odlej wodę, obierz je ze skórki i potnij w kostkę. Oczyść i potnij w kostkę cebulę. Obierz i potnij na płatki czosnek. Podsmaż na oliwie cebulę i czosnek nie rumieniąc, aż cebula zmięknie (około 6 min). Dodaj do cebuli oregano, bazylię, suszoną papryczkę chili i chwilę podsmażaj.
- Dodaj mięso mielone i podsmażaj je do zbrązowienia rozbijając, tak by nie było grud. Następnie dodaj pocięte pomidory, sól, pieprz i 1 łyżkę natki.
- Gotuj sos 20 – 30 min. W tym czasie ugotuj spaghetti.
- Odcedź spaghetti, przełóż na talerze, polej sosem i posyp parmezanem oraz natką.
