Zmieszaj sok z cytryny z oliwą. Kotlety posól, popieprz i zanurz je w mieszaninie obracając, tak by każdy był pokryty z obu stron. Dodaj rozgniecione ząbki czosnku i cebulę pociętą na krążki. Całość odstaw przynajmniej na godzinę.
Kotlety ułóż w naczyniu ceramicznym przekładając plasterkami cebuli i czosnku. Wlej oliwę z cytryną i przykryj naczynie pokrywką.
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 2 godziny. Po 2 godzinach zdejmij pokrywkę i dopiecz kotlety już bez pokrywki przez 20 minut.
