5 – 6 śliwek suszonych lub łyżka powideł śliwkowych
1 łyżka mąki
Sól, pieprz
Kapustę kiszoną zalej wrzątkiem do pokrycia, dodaj liść laurowy i postaw na małym ogniu.
Rozgrzej grill w piecyku do 220 stopni Celsjusza. Żeberka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na porcje. Posól, popieprz i obsyp mąką. Ułóż żeberka na blasze i postaw w piekarniku pod górnym grillem. Po 10 minutach wyjmij żeberka z piekarnika, przekręć je na drugą stronę i grilluj jeszcze 6 – 7 minut. Jeżeli w piekarniku nie masz grilla, obsmaż żeberka na patelni.
Do gotującej się kapusty dodaj śliwki lub powidła. Na kapuście ułóż grillowane lub obsmażone żeberka, nieco je zanurzając. Na blachę lub patelnię nalej wrzątku. Używając plastikową lub drewnianą łopatkę, staraj się usunąć kawałki mięsa, które przylgnęły do blachy lub patelni. Wodę z kawałkami mięsa wlej do kapusty z żeberkami i gotuj całość na małym ogniu.
Oczyść cebulę i potnij ją w półkrążki. Na rozgrzanej oliwie lub maśle podsmaż cebulę i dodaj ją do żeberek z kapustą. Gotuj wszystko razem 40 – 50 minut aż żeberka są miękkie. Staraj się odparować wodę. Jeżeli wody jest za dużo, przyrządź zasmażkę z łyżki mąki i masła, dodaj do kapusty i wymieszaj. Zagotuj na małym ogniu by kapusta się nie przypaliła.
