Filety rybne skrop sokiem z limonki i odstaw na 15 minut. Następnie filety posól, lekko popieprz, obtocz w mące, w rozmąconym jajku i w bułce tartej, i usmaż na jasnozłoty kolor.
SKŁADNIKI NA PIECZARKI W ŚMIETANIE
200 g pieczarek
1/2 małej cebuli
1 ząbek czosnku
Pieprz i sól
2 łyżki masła
250 ml kwaśnej śmietany i 100 ml mleka
1 łyżka parmezanu
100 g startego żółtego sera
Pieczarki oczyść i potnij na plasterki. Obierz cebulę i potnij ją w kostkę. Obierz czosnek i pokrój go na płatki. Usmaż pieczarki na maśle z czosnkiem, cebulą i szczyptą soli i pieprzu.
Śmietanę rozmieszaj z mlekiem i parmezanem, dodaj do usmażonych zdjętych z ognia pieczarek i całość wymieszaj. Usmażoną rybę ułóż na dnie blachy w jednej warstwie. Zalej rybę śmietaną z pieczarkami. Posyp tartym serem i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 5 – 7 minut.
