Oczyść i potnij kapustę odrzucając głąb i twarde części. Obierz i potnij cebulę.
Rozgrzej łyżkę oliwy w garnku i dodaj cebulę. Podsmażaj nie rumieniąc około 10 minut. W tym czasie obierz jabłka i potnij je na małe cząstki. Dodaj pocięte jabłka do cebuli i podsmażaj mieszając aż zmiękną. Dodaj kapustę. Wlej sok z cytryny i zamieszaj. Dosyp cukier, zmielone goździki, nasiona gorczycy, rodzynki, sól i pieprz. Wymieszaj i dodaj wodę. Zagotuj, i gotuj około 40 minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. W trakcie gotowania dodaj więcej wody jeżeli kapusta jest za sucha.
