1 l wywaru z kurczaka lub cielęciny (może być mrożony) i 1 l gorącej wody
1 szklanka mleka
4 łyżki parmezanu lub innego tartego sera
Sól, pieprz, słodka papryka
½ pęczka kopru
Oczyść kalafior i podziel go na różyczki. Rozmroź wywar w kuchence mikrofalowej i gorący przelej do garnka. Dolej 1 l gorącej wody. Posól. Zagotuj i wrzuć makaron. Pogotuj około 10 minut. W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę ziemniaki.
Do wywaru dodaj ziemniaki pocięte w kostkę i kalafior podzielony na różyczki. Dosyp pieprz i słodką paprykę. Zagotuj i od zagotowania gotuj około 20 minut.
Dodaj parmezan i mleko. Zagotuj zupę i dodaj pocięty koperek. Spróbuj. Jeżeli trzeba dosól i dopierz do smaku.
