1 łodyga selera naciowego lub 80 g korzenia selera
1 duży lub 2 mniejsze kartofle (około 300 g)
2 małe pomidory (około 200 – 250 g)
Sól, pieprz
Czubata łyżeczka przyprawy curry
1 łyżka oliwy
750 ml wywaru z kurczaka, cielęciny lub wołowiny
750 ml wrzącej wody
Rozmroź wywar w kuchence mikrofalowej i zagotuj wodę w czajniku.
W międzyczasie oczyść i drobno pokrój cebulę i czosnek. Oczyść marchewki i seler, i potnij w drobną kostkę. Obierz kartofle i pokrój w kostkę. Pomidory umyj i pokrój na kawałki.
Oliwę rozgrzej w garnku na zupę. Dodaj pociętą cebulę, czosnek i przyprawę curry, wymieszaj i podsmażaj przez 5 – 6 minut. Dolej gorący wywar. Dodaj soczewicę, pocięte pomidory, marchew, seler i kartofle. Dolej 750 ml gorącej wody i wymieszaj wszystkie składniki. Posól i popieprz do smaku. Zagotuj i gotuj na małym ogniu około 40 – 50 minut od zagotowania. Od czasu do czasu pomieszaj by soczewica nie przywarła do dna.
